Водоросли и здоровье волос - введение

1. Роль водорослей в жизни японцев.
2. О водорослях.
3. Глубинное распределение морских водорослей.
4. Почему водоросли бывают разного цвета?
5. Водоросли - сокровищница минералов.

Не секрет, что жизнь обычного японца немыслима без водорослей. Каждый японец не раз слышал от своих бабушек и дедушек, что водоросли полезны (и особенно для волос). Некоторые ученые считают, что водоросли используются в пищу в Японии как минимум начиная с нового каменного века (около 10 тысяч лет назад). Судя по сохранившимся окаменелостям, можно сказать, что древние обитатели Японии употребляли в пищу большое количество таких морских водорослей, как "вакамэ" (лат. Eisenia bicyclis), "хондавара" (лат. Sargassum fulvellum), "хиджики" (лат. Hizikia fusiformis), а также "вакаме" (лат. Undaria pinnatifida), все из которых считаются полезными для здоровья волос.

Японцы давно знали, что водоросли обладают многочисленными лечебными эффектами, однако научные доказательства, подтверждающие и объясняющие данные эффекты появились только недавно. Первые серьезные попытки изучить влияние водорослей на здоровье волос были предприняты около двадцати лет назад в Японии. Это стало возможным благодаря большому прогрессу в области молекулярной биологии. Результаты этих первых исследований стали сильным толчком для массы новых исследований в этой сфере, практической целью которых было создание новых формул для оздоровления волос и стимуляции их роста.

Алопеция или облысение доставляло людям неудобства с древних времен. Около 400 года до нашей эры Аристотель пишет, "Среди всех животных люди лысеют более всех остальных." Известно, что облысение было причиной для беспокойства у многих исторических личностей, например, Юлия Цезаря. С другой стороны, длинные и здоровые волосы всегда были символом силы и власти. Достаточно вспомнить ветхозаветную историю о Самсоне и Далиле.

Вкратце о водорослях.

Водоросли, известные для большинства людей - это так называемые "крупные морские водоросли", которые включают зеленые водоросли (лат. Chlorophyceae), бурые водоросли (Phaeophyceae), а также красные водоросли (лат. Rhodophytes or Rhodophyceae). Морские водоросли также включают менее известные виды, например, сине-зеленые водоросли (лат. Cyanobacteria) а также микроводоросли. В общем известно более 25 тысяч видов морских водорослей (не включая Cyanobacteria и микроводоросли. Среди этих 25 тысяч видов на зеленые водоросли приходится около 6500 видов (125 родов), например "аоса" ("морская капуста"), "аонори" (лат. Enteromorpha), и др. На бурые водоросли приходится около 1500 видов (240 родов), например это "комбу" (лат. Laminaria japonica), "вакамэ" (лат. Undaria pinnatifida) и др. "Тенгуса" (лат. Agar-agar, Gelidium amonsii), "фунори" (из рода Gloiopeltis) и другие входят в группу красных водорослей; всего на нее приходится 4000 видов (400 родов). Современные ученые считают, что на Земле океаны сформировались около трех миллиардов лет назад. Еще несколько сот миллионов лет прошло до появления первых одноклеточных растений; а до появления первых беспозвоночных ушло еще несколько миллионов лет. И только после этого на Земле появились предки современных водорослей. С расцветом водорослей около шести сот миллионов лет назад, на свет появились первые двустворчатые моллюски и брюхоногие спиралевидные моллюски. Около десяти миллионов лет назад был сформирован архипелаг японских островов, с бесчисленным количеством водорослей в его прибрежных водах. Многие ученые считают, что первые представители Homo sapiens обосновались на японских островах около двух миллионов лет назад, и, считается, с тех пор водоросли остаются обязательной составляющей рациона японцев.

Глубинное распределение морских водорослей.

Среди трех выше-упомянутых основных типов морских водорослей, (зеленых, бурых и красных), красные водоросли появились на Земле первыми. Древним сине-зеленым водорослям Cyanophyceae понадобилось более 1.7 миллиарда лет, чтобы создать на земле первый озоновый слой, благодаря чему уровень ультрафиолетовой радиации снизился и были созданы условия, в которых красные водоросли смогли существовать. В сравнении с сине-зелеными водорослями, которые были одноклеточными, среди красных водорослей появились многоклеточные виды, где каждая бластовая клетка имела ядро с ДНК, а также двухслойную мембрану, содержащую пигмент. Красные водоросли обычно имеют разветвленную структуру, но некоторые их виды также имеют клеточные структуры, похожие на волоски, с абсорбирующей способностью, которые напоминают современные развитые наземные растения. Такие водоросли в основном содержат либо каррагинан с низким содержанием сульфатов, либо агар с высоким содержанием сульфатов, что определяет их сгущающие и гелеобразующие свойства (что объясняет широкое применение данных водорослей в производстве продуктов питания и косметики).

Около 130 миллионов лет до появления первых представителей человеческого рода, кислород, произведенный как сине-зелеными, так и красными водорослями, создал толстый озоновый слой, который позволил живым существам заселять области все ближе и ближе к поверхности. Так появились зеленые водоросли Chlorophyceae. У этого вида водорослей имеется только один пигмент - хлорофилл, который определяет характерный для этих водорослей цвет - зеленый. Среди представителей зеленых водорослей имеются как одноклеточные, так и многоклеточные виды. Последние образуют длинные нитевидные клеточные структуры. Клетки зеленых водорослей имеют бласт, состоящий из ядра и двухслойной мембраны.

И, наконец, около 100 миллионов лет назад четвертая группа водорослей появилась на свет. Это были бурые водоросли(Phaeophyceae). Эти новые водоросли содержали два пигмента: хлорофилл, а также фукоксантин, придающий им коричневатый оттенок. Эти новые водоросли могут произрастать на сравнительно малых глубинах (около 150 метров) и содержат ценные полисахариды, например альгиновую кислоту и фукоидан.

Почему разные водоросли имеют разный цвет?

Чем глубже мы погружаемся в море, тем меньше света достигает его дна, также меняется само качество света. В целом можно сказать, что зеленые водоросли произрастают ближе всего к поверхности, бурые водоросли занимают чуть более глубокие области, а красные водоросли живут глубже всего. Хлорофилл - это жиро растворимый пигмент, присутствующий во всех видах водорослей. Главной его функцией является абсорбирование солнечной энергии и трансформация ее в энергию возбуждения молекул. Те виды водорослей, которые не могут впитывать солнечную энергию напрямую через хлорофилл А, сначала впитывают ее с помощью вспомогательных пигментов, чтобы далее передать ее хлорофиллу А. В бурых водорослях жиро растворимый каротиноид фукоксантин выполняет данную функцию, а в красных водорослях это водорастворимый фикоэритрин, придающий красный цвет, и фикоцианин.

Водоросли - природная кладовая минералов.

Все из целебных свойств морских водорослей, которые были в последнее время открыты наукой, безусловно, относятся к содержащимся в них минералам. Минералы выполняют 3 главных функции в человеческом организме:

Как частично растворимые минеральные соли: кальций, фосфор и др., необходимы для здоровья костей и зубов. Как составные компоненты органических соединений: фосфор в нуклеиновой кислоте и ATP, железо в гемоглобине, и т.д. Как неорганические ионы: щелочная (pH) регуляция жидкостей, регуляция осмотического давления, мускульное сжатие, а также перенос нейронных возбуждений.

В морской воде содержится более 60 различных минералов. Известно, что водоросли избирательно впитывают и накапливают некоторые из этих минералов. Согласно японскому ученому Нода 25), относительная плотность (относительно морской воды) натрия, магния, кальция и многих других минералов в большинстве водорослей примерно равна 1, но для микроэлементов эти цифры намного выше: железо от 1000 до 130000, йод от 500 до 60000 (эти цифры сильно отличаются в зависимости от вида водоросли и условий, в которых водоросль была выращена). Среди других минералов, содержащихся в водорослях, углеводы привлекают самое пристальное внимание ученых. Ввиду их потенциальных лечебных эффектов, среди всех углеводов, полисахариды (например, фукоидан и альгиновая кислота) - самые ценные. Все полисахариды, содержащиеся в водорослях, можно разделить на три категории: каркасные полисахариды, мукополисахариды, и аккумулирующие полисахариды. Считается, что главной функцией полисахаридов в морских водорослях является защита от солнечного излучения, ран и вредоносных бактерий в период отливов, когда водоросли могут быть обнажены.

Пожалуйста взгляните на наши препараты фукоидана.

Для справки:

• 野田宏行 1987.化学工業 4
• 小林良生 1996.海藻パルプとアルギン酸繊維の紙 p.125-139「21世紀の海藻資源一生態機構と利用の可能性」大野正夫編 緑書房