해초의 영양 특징과 효과

해초의 영양 특징과 효과

해초는 모든 종류의 해양 해조류를 일컬어 부르는 단어입니다. 대부분의 해초는 미네랄과 비타민, 단백질, 황산다당류, EPA, 그리고 저분자 알긴산 나트륨을 함유하고 있습니다. 일본 근처에서 발견되는 해초의 종류는 약 2000가지가 넘는데, 가장 흔히 발견되는 3가지 해초는 갈조류, 홍조류 그리고 녹조라고 합니다. 갈조류에는 다시마, 큰실말, 미역, 톳, 우미토라누 등이 있으며 홍조류엔 바닷말과 우뭇가사리, 마지막으로 녹조에는 파래, 갈파래, 그리고 카사노리 등이 있습니다. 해초는 빛과 물로 자라기 때문에 바닷물이 없는 땅이나 빛이 없는 깊은 수심에서는 자랄 수 없어, 주로 빛과 물이 있고 더불어 영양까지 풍부한 해안 지역에서 자랍니다. 해초는 물고기와 조개, 게 등의 갑각류에게 식량이 되어주고 또 숨어서 알을 낳을 수 있는 안전 지대이기도 합니다. 또한 산소를 공급해주고 물을 정화시키는 역할도 하여 해양 생태계에서 없어서는 안 될 존재입니다.

해초의 영양적 특징

해초는 탄수화물과 약간의 지질을 함유하고, 칼로리는 적지만 식이성 섬유가 풍부하며 철분, 비타민, 칼슘 등도 함유하는 영양식품으로 알려져 있습니다. 후코이단은 물에 잘 녹는 식물 섬유로 해초에 함유된 성분 중 하나입니다. 인간에게는 식물 섬유를 소화시키는 효소가 없지만, 후코이단같은 화학물질로 탄수화물 다당류를 통해 섭취할 수 있습니다. 많은 연구를 통해 후코이단이 항암성 효과, 간 기능 개선, 면역력 강화 그리고 혈압을 낮춰주는 것으로 알려졌습니다.

또한 식물유를 함께 섭취할 시 해초의 비타민과 미네랄 흡수가 더 빨라지는 것으로 발견되었습니다. 평소에 생활 습관으로 인해 안좋은 병을 앓고 있는 분들은 기름을 과도섭취하면 안되지만 변비가 있으신 분들에겐 효과적입니다. 이는 식물유와 해초에 있는 섬유질이 결합했을 때 더더욱 큰 효과를 발휘합니다. 해초는 모발 건강에도 좋다고 알려져 있는데, 특히나 가늘고 손상되어 모발이 빠진 분들이 샐러드나 알약 보조제 형태로 섭취하면 좋습니다. 해초에 함유된 요오드와 단백질은 모발의 성분에 도움이 되며, 알긴산은 두피의 혈액 순환을 도와 모발을 건강하게 해줍니다.

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