Слизистые продукты полезны для здоровья

В Японии каждый знает, что продукты питания, содержащие слизистые вещества полезны для здоровья. Примерами таких продуктов питания являются морские водоросли (такие как вакамэ, мекабу, модзуку), японское национальное блюдо натто (сквашенные бобы), окра, мулухия, корень лотоса, таро, батат, гриб намеко, угрь. Фукоидан - то вещество, которое определяет слизистую составляющую морских водорослей. Для всех остальных вышеупомянутых продуктов муцин определяет их слизистую основу. Муцин обладает вязкой консистенцией благодаря тому, что он является комплексом сахаров и протеинов (аминокислотных полимеров). Муцин - это также составляющая выделений слизистых мембран человека, например органов пищеварения. Когда рацион богат муцином, слизистые мембраны лучше защищены от внешних воздействий, таких как вирусы. В случае с блюдом натто, которое в Японии считается пищей долгожителей, его слизистую основу определяет не только муцин, но и полиглутаминовая кислота. Глутаминовая кислота - это вид аминокислоты, а полиглутаминовая кислота - это полимер аминокислоты. Полиглутаминовая кислота в "натто" состоит из длинных нитей глутаматов, состоящих из 50 тысяч звеньев. Тягучие нити натто - это не что иное как концы полиглутаматных нитей, переплетенные с веществом "фрактан". Пожалуйста, обратите внимание на наши препараты фукоидана.