Питательные характеристики морских водорослей

Большинство морских водорослей содержат минералы, витамины, протеины, сульфатизированные полисахариды (фукоидан), EPA, низкомолекулярный альгинат натрия. Только вокруг берегов Японии учеными открыто более 2000 видов морских водорослей. Существует три наиболее распространенных вида морских водорослей: бурые, красные и зеленые. Бурые водоросли включают в себя ламинарию (лат. "Laminaria Japonica"), модзуку (лат. "Cladosiphon Okamuranus"), вакаме (лат. "Undaria Pinnatifida"), хидзики (лат. "Hizikia fusiformis") и другие. К красным водорослям, например, относятся асакусанори (лат. "porphyra tenera") и тенгуса (лат. "gelidium"). Зеленые водоросли включают "зеленую водоросль" (лат. "Ulva latissima"), ульва (морская капуста), а также "касанори". Для роста морским водорослям нужны свет и вода с определенным минеральным составом. Морские водоросли не могут расти в морских глубинах, где мало солнечного света. Область произрастания морских водорослей ограничивается прибрежной линией, где достаточно солнечного света, кислорода и питательных веществ. Морские водоросли служат пищей для многих рыб, моллюсков и ракообразных, а также дают им убежище и место для размножения. Более того, морские водоросли играют незаменимую роль в морской экосистеме.

О питательных свойствах морских водорослей.

Питательные свойства большинства морских водорослей характеризуются наличием углеводов, небольшим содержанием липидов, низкой калорийностью, высоким содержанием пищевой клетчатки и минералов: кальций, магний, йод, железо, а также содержанием полисахаридов, например фукоидана. Фукоидан - это водорастворимое пищевое волокно, находимое во многих морских водорослях. Хотя пищевые волокна относят к группе веществ, которые плохо перевариваются в пищевой системе человека, химически среди них много полисахаридов, и фукоидан принадлежит именно к этой группе. В ходе многочисленных исследований было установлено, что фукоидан обладает противоопухолевым эффектом, нормализует кровяное давление, улучшает работу печени, усиливает иммунную систему человека. Касательно других диетических волокон, содержащихся в морских водорослях, можно также выделить альгинат. Альгинат имеет тенденцию связывать натрий (соль), находящийся в кишечнике и таким образом помогает снизить уровень избыточного натрия в крови, что помогает снизить повышенное артериальное давление. Также альгинат стимулирует функционирование большого кишечника, что помогает предотвратить запоры. Водоросль "тенгуса" и многие другие также содержат пищевое волокно агар-агар, которое также положительно влияет на повышенное кровяное давление. Что касается витаминов, содержащихся в морских водорослях, то можно выделить витамин С, бета-каротин, ниацин (никотиновая кислота), витамин В, витамин К. Морские водоросли славятся также большим содержанием кальция, который поможет укрепить ваши кости и зубы. Калий, также содержащийся в морских водорослях в существенных количествах, способен выводить излишний натрий из крови и важен для нормальной работы сердца. Морские водоросли также содержат йод. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы.

Об оздоровительных эффектах морских водорослей.

Регулярно употребляя в пищу морские водоросли, можно наблюдать такие эффекты как нормализация артериального давления и стула. Известно, что одной из потенциальных причин повышенного артериального давления может быть чрезмерное потребление соли. Альгиновая кислота, содержащаяся в морских водорослях способна связывать и выводить из организма натрий (соль) и таким образом снижать повышенное артериальное давление. Положительный эффект морских водорослей на запоры объясняется содержанием в водорослях водорастворимой пищевой клетчатки. В сушеной морской водоросли клетчатка составляет 30-60% от общей массы. Усвоение полезных минералов и витаминов из морских водорослей увеличивается, если в водоросли добавить растительное масло. Также широко известно, что морские водоросли улучшают здоровье волос: добавление в диету морских водорослей, либо экстрактов из них может иметь положительный эффект при выпадении и ломкости волос. Йод, содержащийся в морских водорослях, важен для здоровья волос, а алгинат, также компонент водорослей, улучшает кровообращение кожи головы и тем самым обогащает волосы питательными элементами. Пожалуйста, взгляните на наши продукты с содержанием фукоидана.