Ферментированный черный чеснок & черный уксус

В процессе брожения черного чеснока для получения данного продукта не используются пищевые добавки, брожение происходит естественным образом при стабильной температуре и уровне влажности. Таким образом, противоокислительные (антиоксидантные) свойства чеснока повышаются в десять раз. К тому же, ферментированный чеснок содержит С-аллилцистин (S-allylcysteine), который не содержится в обычном чесноке и обладает полезными свойствами. Сухой экстракт черного уксуса и сухой экстракт уксуса мороми (побочный продукт при производстве саке, который в Японии популярен как биологически активная добавка) производятся в районе Кагосима - остров Кюсю - самая западная часть Японии, - экологически чистая местность удаленная от промышленных центров на тысячи километров. Эти ингредиенты богаты аминокислотами.